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奶油霜裱花蛋糕的做法

2019-05-14 18:49:52 | 来源: 故事

奶油霜裱花蛋糕的材料鸡蛋相克食品2个低粉40克牛奶相克食品20克淡奶油300克草莓适当淡奶油150克植物油20克黄油100克色素适当糖75克糖粉35克 奶油霜裱花蛋糕的做法图片步骤,怎样做奶油霜裱花蛋糕好吃?

将蛋白和蛋黄分开,注意装蛋白的盆要无水无油。

蛋黄加入15克白糖搅拌均匀。

蛋黄中加入牛奶拌匀。

蛋黄中加入植物油拌匀。

在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。

将蛋清打至粗泡,加入10克糖,继续打至细腻泡沫时再加入10克糖,打至湿性发泡时再加入10克糖,终究打至干性发泡。烤箱预热150度。

在蛋黄糊中加入3分之1蛋白膏。

将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。

将拌好糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀。

将面糊倒入蛋糕模中,磕去气泡,放入预热好的烤箱150度烤50分钟.

将烤好的蛋糕倒扣在烤上晾凉脱模。

黄油切小块室温软化。

加入糖粉打发至顺滑。

淡奶油分3到4次加入,打发至顺滑。

用色素调出喜欢的色采,挤出玫瑰花,冷藏备用。

将蛋糕分片。

取1片蛋糕放在裱花台上,淡奶油加30克糖打发后涂抹在蛋糕上。

撒上切碎的草莓。

盖上第2片蛋糕继续上面两个步骤。

盖上第3层蛋糕,抹平表面及侧面。

将做好的玫瑰花摆放在蛋糕上。

用叶子花嘴挤出绿叶装潢。

装璜上花骨朵。

做好底边装潢。

美食天下菜谱大全温馨提示:

主料表是蛋糕及抹面材料,调料表是奶油霜材料,这个奶油霜不含生蛋白,比较合适儿童。

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