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泡椒脆藕丁的做法

2019-05-14 18:53:02 | 来源: 汽车

主料: 藕1节(约400g)

辅料: 葱末1勺 姜末1小勺 剁椒2大勺

调料: 鲍汁儿1勺 糖1小勺 淀粉1勺 盐2g 香油少许 清水40ml 蒜末两瓣泡椒脆藕丁的做法1):藕去皮切成小丁

2):藕丁用盐水浸泡20分钟左右

3):蒜切末后加入碗汁儿调料混合均匀,葱姜切末备用

4):泡好的藕丁用开水焯烫30秒左右

5):锅内热油,下入葱姜剁椒炒香

6):下入藕丁和碗汁翻炒均匀制作完成

泡椒脆藕丁家常菜做法大全温馨提示:**藕丁用盐水浸泡主要是为了去除藕中的淀粉,这样制作的藕丁特点:更爽脆

**藕丁焯烫的时候也能够在水中放入1小勺盐

**由于藕提早已烫熟,所以翻炒的时候大火快速炒匀便可

**碗汁中的鲍汁起到提鲜的作用,没有的话也能够用蚝油替换,但是成菜色彩会变深

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