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西红柿牛腩杂蔬汤

2018-09-15 16:46:15

原料:牛腩 西红柿 金针菇 红黄彩椒 洋葱 青豆 油 葱花 牛肉汤

做法:

1、土豆洗净,去皮,切滚刀块;红黄彩椒洗净,去帝去籽,切块;洋葱洗净,切块;

2、炖好的牛腩切块;西红柿洗净,去皮,切块;金针菇去根,洗净。

3、炒锅置火上,放油,烧至5成热,放葱花爆香,放西红柿,翻炒,超出番茄素。

4、放牛腩,土豆块,翻炒后,加入牛肉清汤,大火烧开,转小火炖10分钟。

5、加入生抽、盐、白糖、洋葱块、红黄彩椒块和青豆,炖5分钟。

6、放入金针菇,即可出锅。

西红柿去皮的省时省事方法:

西红柿洗净,用筷子插上西红柿,放在火上烤到皮崩开,关火,用手一斯,皮就下来了,一个完整的西红柿就剥好了。果肉一点也没损失。

做好这道杂蔬汤的关键三步

1、西红柿要多放点,我用了两个。

2、西红柿要去皮,必须炒出番茄素,不要加番茄沙司或番茄酱,否则味道不好。

3、要加牛肉汤,不要加清水,这样西红柿牛腩的味道才浓郁。

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