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正宗鱼香茄子的做法色泽美观人见人爱的佳肴

2019-06-08 09:10:28 | 来源: 体育

小孩感冒
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鱼香茄子一直都因其美味而受到许多人的喜欢,但是要把这道茄子做好也是需要一些技巧的。下面要给大家分享的内容是:正宗鱼香茄子的做法 色泽美观人见人爱的佳肴,一起来看下吧!

首先来看下正宗鱼香茄子的做法:

材料:

茄子,豆瓣酱,生抽,姜,大蒜,白砂糖,小葱,醋等

步骤:

1.茄子掰洗干净

2.生姜,大蒜切成细末

3.茄子用刀子斜着切,切至三分之一处,反方向,切格形状。将茄子反过来,背面,同样切格

4.平底锅烧热,倒油,将茄子放入

5.两面煎软,把茄子刨到锅的边上

6.拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖,少许清水倒入碗内

7.把煎好的茄子刨到一边,放入葱蒜姜末,豆瓣酱煸炒出香味

8.倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠,关火即可开吃了喔

以上主要介绍了正宗鱼香茄子的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

茄子的功效与作用

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的存储

茄子的表皮覆盖着一层蜡质,它不仅使茄子发出光泽,而且具有保护茄子的作用,一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害,就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此,要保存的茄子不能用水冲洗,还要防雨淋,防磕碰,防受热,并存放在阴凉通风处。

以上就是关于:正宗鱼香茄子的做法 色泽美观人见人爱的佳肴的分享,希望对你有帮助。

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