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菇香鲫鱼的做法

2019-05-14 22:30:21 | 来源: 娱乐

主料: 鲫鱼 香菇

辅料: 火腿 香葱 大蒜 姜

调料: 料酒 郫县豆瓣 酱油 花生油菇香鲫鱼的做法1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物,在鱼身上抹上生粉,加入姜,适当盐腌制10分钟。

2.把香葱切成葱花,红油豆瓣剁细,生姜和大蒜切成沫。

3.火腿和香菇切成小丁。

4.平底锅内放少许花生油,把鱼放入煎至两面金黄后取出。

5.炒锅内放油,油烧熟后,入生姜大蒜沫炒香。

6. 把火腿香菇丁倒入,加入红油豆瓣炒出红油,烹入1茶匙料酒。

7.倒点清水煮开,再把鱼放进炒锅里烧1会。

8.装盘,撒上葱花便可

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